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Bodegas Baigorri


Geschichte:

Bodegas Baigorri entstand 2002 mit dem Ziel, zu einer Referenz in der Rioja Alavesa zu werden. Sie sollte für Besucher angepasst und vorbereitet sein und sich den anspruchsvollsten Herstellungsprozessen verschreiben. Das von dem bekannten Architekten Iñaki Aspiazu entworfene Projekt ist eine Referenz im Hinblick auf die Integration in die Landschaft und die Weinberge. Pedro Martínez, Eigentümer und Leiter, ist derjenige, der die Kellerei Bodegas Baigorri mit seinen Begriffen von Qualität und Exzellenz an die Spitze gebracht hat, indem er F+E-Programme bei den Herstellungsprozessen seiner Weine angewendet hat.


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Weinberge:

Der Önologe Simón Arina verfolgt die Entwicklung der Rebstöcke, die die Reben für die Herstellung der Weine produzieren, und vor Beginn der Lese klassifiziert er die Parzellen für jeden Wein nach den organoleptischen Charakteristiken.


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Installationen:

Bodegas Baigorri befindet sich in der Ortschaft Samaniego, in der Rioja Alavesa, umgeben von einem spektakulären Meer an Weinstöcken. Von der Herstellungshalle aus kann man den Blick über die verschiedenen Herstellungsprozesse der Weine schweifen lassen, nämlich die Annahme und die Auswahl der besten Reben, die Gärung in Tanks und das Pressen, bis hin zum klimatisierten Fässersaal für den Ausbau.


Verarbeitung:

Bodegas Baigorri gründet die Herstellung ihrer Weine auf den Werten hoher Qualität und Exzellenz mit einem ökologischen Verhalten im Hinblick auf die Umwelt bei allen Arbeitsvorgängen. Die hohe Qualität ihrer Rioja-Weine ist Priorität der Bodegas Baigorri.

Für die Herstellung ihrer Weine verwendet die Kellerei Bodegas Baigorri Trauben exzellenter Qualität und vermeidet die Benutzung von Pumpen, die die Trauben beschädigen könnten. So bleibt die Traube für die Gärung in perfektem Zustand. 

Es gibt eine Kühlkammer, wo die Trauben bei Ankunft in der Kellerei aufbewahrt werden, um den Augenblick des Beginns der Gärung zu kontrollieren.

Die hochqualitativen Herstellungsprozesse der Bodegas Baigorri geben ihren Rioja-Weinen höchsten Ausdruck.


Prämien und Anerkennungen:

Bodegas Baigorri wurde mit zahlreichen nationalen und internationalen Preisen ausgezeichnet und genießt eine große Anerkennung ihrer Weine in Europa und Nordamerika.


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